Con il termine Risi Speciali abbiamo voluto porre l’accento su quei risi che si distinguono tra le comuni varietà di riso in commercio e che stanno sempre di più occupando […]
Altri cereali e leguminose
ORZO L’Orzo (Hordeum Vulgare L.) fa parte della famiglia delle Gramineae. Varietà La ricerca mirata al miglioramento genetico della pianta è stata curata prevalentemente in paesi nordici, mentre in Italia […]
Mais
Il Mais (Zea Mays L.) appartenente alla famiglia delle Gramineae tribù Maydeae. Lo Zea Mays è l’unica specie del genere Zea ed è solo allo stato coltivato. Costituzione della cariosside […]
Frumento
Frumento Tenero e Frumento Duro La classificazione del Frumento avviene sulla base della differenze in macinazione. Le differenti caratteristiche tra le due grandi famiglie di Frumento sono riconducibili alle specifiche […]
